del campo a la mesa
Notas sobre la ciruela amarilla, el mango barranqueño y la vida de la huerta.
Cosecha
El corte de la ciruela amarilla sigue siendo un trabajo artesanal: escalera, vara de otate y una canasta colgada de la rama. Te contamos cómo se hace en San Cristóbal de la Barranca.
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Origen
Los ciruelos de San Cristóbal de la Barranca crecen en un clima seco y caliente que concentra el azúcar de la fruta. Un producto de temporada, de árboles viejos y de familias que los cuidan.
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Fruta
Pequeño, ovalado y de pulpa anaranjada intensa. El mango barranqueño es una variedad criolla de la región que no encuentras en el supermercado.
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